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栏目简介:20世纪90年代,日本的经济环境欣欣向荣,烧鸟不再囿于庶民文化,以和田利弘乃在阿佐之谷开设的Birdland烧鸟屋为首,各式高档烧鸟店的出现如雨后勃发,可炙烤的食材也越来越丰富,发展至今,腿肉颈肉鸡肉棒这类正肉已经不能垄断食客的味觉体验,反倒是那些曾被忽视的边角料成了考验一家烧鸟店好坏与否的标准。美食家的罐头清单:如果真要避难,皇冠也不能掉。
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